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沖にぎり

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

沖にぎり(おきにぎり)は三重県伊勢志摩地方の郷土料理、塩でしめたの切り身をおにぎりに貼り付け、焼きおにぎりにしたもの。漁師が船の上で魚の切り身を冷えた握り飯に張り、船のエンジンを利用した簡易オーブンで焼いたのが始まりとされる。

沖にぎりを茶碗にいれ、出汁をかけてお茶漬けにすることもある。伊勢志摩地方の旅館・民宿でもてなすところもある。